豆知識｜東広島市西条のY COFFEE LABO　寄田珈琲研究所の芳醇なスペシャルティコーヒーをぜひご堪能ください。

あらかじめカップとサーバーを温めておきます。
ドリップ用のお湯は80～90℃まで冷ましたものを用意します。

ドリッパーにフィルターをセットしコーヒー豆を挽いたものをいれたら、まず全体にお湯を回し掛けし30秒ほど蒸らします。

お湯は中心めがけてゆっくりと注いでいってください。
『の』の字を意識しすぎて端の方までお湯を注ぐ必要はありません。

規定量まで抽出が終われば、お湯が残っていてもサーバーからドリッパーを外します。
ドリップの中の粉がうす状にくぼんでいればOKです。

最初に準備したお気に入りのカップで美味しいコーヒーをお楽しみください。